La receta de ensalada catalana con embutidos es un plato fresco y delicioso que captura la esencia de la gastronomía mediterránea. Esta ensalada es perfecta para los días calurosos, ya que combina ingredientes frescos como lechuga, tomate y aceitunas con una variedad de embutidos típicos de la región catalana. Aunque tradicionalmente se le añade cebolla, en esta versión la omitimos para adaptarnos a los gustos de todos. ¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada y sorprende a tus invitados con su colorido y sabor!
Ingredientes
- 1 trozo de Lechuga
- 1 Tomate
- ½ Zanahoria
- 4 Aceitunas verdes con hueso
- 2 rodajas de Butifarra blanca
- 2 rodajas de Bull blanco
- 1 rodaja de Rilette de cerdo
- 2 lonchas de Jamón serrano
- 1 rodaja de Fuet
- 1 loncha de Cabeza de jabalí (fiambre)
- 1 loncha de Catalana (fiambre)
- 1 trozo de Secallona o somalla
- 1 pizca de Sal
- 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra
- 1 chorro de Vinagre
Preparación
- Comenzamos la receta de ensalada catalana con embutidos limpiando bien el trozo de lechuga, cortándolo con las manos en varios trozos y dejándolo escurrir. Puedes utilizar cualquier tipo de lechuga que te guste, como la iceberg, francesa o rizada.
- Pela la zanahoria y, con ayuda del pelador, haz tiras de zanahoria con cuidado de no cortarte. Esto hará que la ensalada sea más vistosa, aunque también puedes cortarla en rodajas o rallarla.
- Lavamos bien el tomate, le quitamos el pedúnculo y lo cortamos en rodajas. Colocamos todas las verduras en el plato que vayamos a utilizar para servir la ensalada.
- Añadimos las aceitunas verdes y aliñamos la ensalada con una pizca de sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre, que puede ser de vino blanco, manzana, tinto o de Módena, según tu preferencia.
- Por último, colocamos todos los embutidos alrededor de las hortalizas y ¡ya tendremos lista nuestra receta de ensalada catalana con embutidos!
Para disfrutar al máximo de esta receta de ensalada catalana con embutidos, te recomendamos servirla bien fría. Puedes experimentar con diferentes tipos de embutidos y añadir otros vegetales de hoja verde como escarola o rúcula para darle un toque especial. ¡Buen provecho!
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