El pastel de papa argentino es una de esas recetas que evocan la calidez del hogar y la tradición culinaria de Argentina. Este plato, que combina un delicioso relleno de carne y vegetales con un cremoso puré de papa, es perfecto para compartir en familia o con amigos. Aunque la receta clásica es siempre un éxito, hay muchas variaciones que puedes explorar, como añadir huevo duro, aceitunas o incluso sustituir la carne por pollo o legumbres. Si quieres aprender a preparar este exquisito plato, sigue leyendo y descubre cómo hacer un auténtico pastel de papa argentino que dejará a todos con ganas de más.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada
- 5 papas
- 50 centímetros cúbicos de leche
- 50 gramos de manteca
- 1 cebolla
- 2 ramas de cebolla de verdeo
- 2 huevos
- 30 gramos de aceitunas
- 1 cucharada postre de comino
- 1 cucharada sopera de pimentón
- 1 cucharada postre de tomillo
- 1 cucharada postre de extracto de tomate
- ¼ morrón
- 1 cucharada sopera de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta
Preparación
- Lava las papas y colócalas en una cacerola amplia con abundante agua caliente. Cocina a fuego máximo hasta que estén tiernas.
- Mientras se cocinan las papas, pela y pica la cebolla y la parte blanca de la cebolla de verdeo.
- En una sartén caliente, añade una cucharadita de aceite y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes. Luego, baja el fuego a medio.
- Agrega el morrón limpio y picado, y saltea hasta que esté bien cocido. Si es necesario, añade un poco de agua caliente para evitar que se seque.
- Retira las verduras de la sartén y, en el mismo fondo de cocción, saltea la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada.
- Incorpora las verduras nuevamente a la carne y apaga el fuego. Agrega los condimentos y las aceitunas en rodajas.
- Transfiere el relleno a un molde cuadrado de 20x20 centímetros, distribuyéndolo uniformemente.
- Cocina los huevos en agua fría durante unos 12 minutos, pélalos y pícalos sobre la carne. Reserva.
- Pela y pisa las papas cocidas, y condiméntalas con nuez moscada, manteca y pimienta al gusto. Añade la leche y ajusta la consistencia según sea necesario.
El pastel de papa argentino es un plato versátil que puedes adaptar a tus gustos. Si deseas darle un toque especial, considera añadir ingredientes como pasas o cambiar la carne por pollo o legumbres. Sirve este delicioso pastel caliente y acompáñalo con una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta receta tradicional y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!
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