• Receta de Cemitas de milanesa

Las cemitas son un delicioso pan blanco originario del estado de Puebla, México. Este pan, de forma redonda y ligeramente aplastada, se caracteriza por su corteza crujiente y su decoración con ajonjolí. Aunque existen versiones dulces, como la de semillas de anís, su uso más popular es en la preparación de tortas rellenas con una variedad de ingredientes. Desde salchichas y jamón hasta carnitas y chiles rellenos, las posibilidades son infinitas. Sin embargo, una de las variantes más irresistibles es la Receta de Cemitas de milanesa, que combina el crujiente de la milanesa con aguacate, frijoles y papaloquelite, creando una explosión de sabores en cada bocado. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta paso a paso. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

½ kilogramo de milanesa de cerdo
¼ kilogramo de pan molido
2 huevos
1 chorro de leche
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
3 cucharadas soperas de vinagre de manzana
1 cucharadita de ajo en polvo
8 panes de cemita
250 gramos de queso oaxaca
1 taza de frijoles refritos
1 tarro de mayonesa
2 aguacates medianos
1 manojo de papaloquelite
1 cebolla blanca
½ litro de aceite vegetal

Preparación

Comienza marinando las milanesas de cerdo con el vinagre de manzana, la sal, la pimienta molida y el ajo en polvo. Asegúrate de que queden bien impregnadas y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
Después del tiempo de reposo, bate los 2 huevos junto con un chorro de leche, añadiendo una pizca de sal y pimienta. Pasa las milanesas por esta mezcla una a una.
Empaniza las milanesas cubriéndolas con el pan molido, asegurándote de que queden bien cubiertas por ambos lados. Presiona ligeramente para que el pan se adhiera bien.
Para un empanizado más crujiente, puedes repetir el proceso de pasar las milanesas por la mezcla de huevo y luego por el pan molido.
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto y fríe las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Para armar las cemitas, corta la cebolla en tiras delgadas y desinfecta las hojas de papaloquelite. Calienta los frijoles refritos y deshebra el queso oaxaca.
Parte los panes de cemita por la mitad y tuéstalos ligeramente en un comal. Unta mayonesa en una mitad y frijoles refritos en la otra.
Coloca la milanesa sobre el pan, añade el aguacate rebanado y la cebolla en tiras.

Las Recetas de Cemitas de milanesa son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes acompañarlas con una salsa picante o un poco de limón para realzar los sabores. Si no encuentras panes de cemita, los bollos de hamburguesa son una excelente alternativa. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor y tradición!