• Receta de Guiso de conejo con patatas

El otoño es la temporada perfecta para disfrutar de platos reconfortantes y llenos de sabor. Una de las recetas más emblemáticas que podemos preparar en esta época es la Receta de Guiso de conejo con patatas. Este delicioso guiso no solo es un plato único que satisface a toda la familia, sino que también es una opción saludable gracias a la carne blanca del conejo, que es baja en grasas. Además, se puede preparar con antelación, lo que lo convierte en una opción ideal para esos días en los que el tiempo es limitado. A continuación, te compartimos cómo hacer este exquisito guiso que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

1 unidad de conejo
3 dientes de ajo
150 mililitros de vino blanco
1 vaso de caldo o una pastilla de caldo concentrado
1 rama de tomillo
1 rama de romero
2 unidades de patatas
1 chorro de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
50 gramos de harina

Preparación

Comienza limpiando y cortando el conejo en trozos. Agrega sal y pimienta al gusto.
Coloca la harina en un plato y pasa los trozos de conejo por ella, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Calienta una cazuela a fuego fuerte y añade los trozos de conejo, dorándolos por todos lados.
En un mortero, machaca los ajos picados junto con un poco de tomillo y romero. Puedes usar hierbas secas si lo prefieres.
Agrega la mezcla de hierbas al conejo en la cazuela y remueve bien. Luego, añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
Incorpora el caldo de pollo o un vaso de agua con una pastilla de caldo concentrado, asegurándote de que el estofado de conejo esté bien cubierto. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Mientras tanto, pela y lava las patatas. Córtalas chascando, para que suelten el almidón, y agrégalas a la cazuela junto al conejo.
Deja cocinar el guiso de conejo con patatas hasta que las patatas estén tiernas y el guiso tenga la consistencia deseada.
Si el guiso se queda un poco seco, puedes añadir un poco más de caldo o agua.
Finalmente, prueba el guiso y ajusta la sal si es necesario. ¡Listo para servir!

Este guiso de conejo con patatas es una opción deliciosa y nutritiva que encantará a todos en casa. Puedes acompañarlo con un buen pan para disfrutar de la salsa y, si deseas, añadir una ensalada fresca como guarnición. Recuerda que este plato se puede preparar con antelación, lo que lo hace aún más práctico. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y tradición!