La receta de Moje murciano es una deliciosa ensalada que se sirve bien fresquita, ideal como entrante o acompañamiento. Su preparación es rápida y sencilla, utilizando ingredientes frescos y de calidad, siendo el tomate el protagonista indiscutible de este plato. Un buen tomate no solo realza el sabor, sino que también convierte esta receta en una opción saludable y refrescante. Además, puedes prepararla con antelación y dejarla en la nevera para que los sabores se integren aún más. Si eres amante del bacalao, puedes añadir tiras de este pescado o sustituir el atún por él. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 1 lata de 800 gr. de tomates enteros
- 2 latas de atún en aceite
- 2 huevos duros
- 1 cebolleta
- Aceitunas al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
Preparación
- Comienza cociendo los huevos. Llena un cazo con agua y, cuando empiece a hervir, añade los huevos. Déjalos cocer durante 10 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, retira los huevos y déjalos enfriar. Puedes ponerlos en la nevera para acelerar el proceso.
- Abre la lata de tomates enteros y escurre bien el líquido. Corta los tomates en trozos pequeños, retirando la parte dura del centro, y colócalos en una ensaladera.
- Lava la cebolleta y córtala en tiras finas. Añádela a la ensaladera con los tomates. Si el sabor de la cebolla es muy fuerte para ti, déjala en agua durante 15 minutos para suavizar su sabor.
- Abre las latas de atún, escurre un poco de aceite y desmenúzalo. Incorpora el atún a la mezcla de tomate y cebolla.
- Pela los huevos y corta uno en trozos pequeños, añádelo a la ensalada. El otro huevo córtalo en rodajas o cuartos para que se vea más entero. Agrega también las aceitunas.
- Introduce la ensalada en la nevera hasta el momento de servir.
- Antes de servir, prepara una vinagreta con aceite, vinagre y sal al gusto. Bate bien la mezcla hasta que emulsione y aliña la ensalada.
La receta de Moje murciano es perfecta para disfrutar en días calurosos. Puedes ajustar los ingredientes a tu gusto, añadiendo más atún o incluso otros vegetales. Si prefieres un toque más jugoso, añade un poco del líquido de los tomates reservados. ¡No olvides compartir tu experiencia y una foto del resultado final con nosotros!
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