La receta de pipirrana murciana es un clásico de la gastronomía española, especialmente en la región de Murcia. Esta ensalada, que combina frescura y sabor, se elabora con ingredientes sencillos que, al unirse, crean una explosión de sabores. Aunque cada hogar tiene su propia versión, la pipirrana con bacalao es una de las más populares. Este plato es ideal para los días calurosos, ya que se sirve frío y es muy nutritivo. Si buscas una opción refrescante y fácil de preparar, no te pierdas esta deliciosa receta de pipirrana murciana que te enseñaremos a hacer a continuación. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 2 ñoras
- 300 gramos de bacalao desalado sin piel ni espinas
- 2 cebollas tiernas
- 1 pimiento rojo
- 150 gramos de aceitunas negras sin hueso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre de vino
Preparación
- Comienza por partir las ñoras y retirar las semillas que se encuentran en su interior.
- Calienta una plancha con un poco de aceite y coloca las ñoras junto con el bacalao. Cocina durante unos cinco minutos o hasta que el bacalao esté bien hecho.
- Una vez cocidos, deja enfriar tanto el bacalao como las ñoras. Mientras tanto, pela las cebollas y córtalas en trozos pequeños. Lava el pimiento rojo, sécalo y trocea también.
- Si prefieres que la cebolla tenga un sabor más suave, puedes sumergirla en agua fría durante una hora o escaldarla en agua caliente por unos segundos.
- Trocea las ñoras y el bacalao ya enfriados.
- En un bol grande, mezcla las cebollas, el pimiento, las ñoras y el bacalao troceado. Agrega las aceitunas y aliña la mezcla con sal, aceite y vinagre. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren.
- Refrigera la ensalada hasta el momento de servir. Para que los sabores se asienten y se intensifiquen, es recomendable dejar reposar la receta de pipirrana murciana durante un día completo.
Disfruta de esta deliciosa receta de pipirrana murciana acompañada de tostas de pan, que realzarán aún más su sabor. Esta ensalada es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. Recuerda que puedes adaptar los ingredientes a tu gusto, haciendo de esta receta un plato versátil y lleno de frescura. ¡Buen provecho!
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