• Receta de Ensalada aragonesa

La receta de ensalada aragonesa es un plato delicioso y nutritivo que combina una variedad de ingredientes frescos y saludables. Esta ensalada es ideal para los días calurosos, ya que es refrescante y ligera, perfecta como entrante o plato único. Con su mezcla de verduras, legumbres, pescado y huevo, no solo disfrutarás de un sabor excepcional, sino que también te beneficiarás de un alto contenido en vitaminas, minerales y proteínas. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita ensalada aragonesa que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa.

Ingredientes

1 patata
1 cebolleta
1 trozo de cebolleta
2 dientes de ajo
1 bolsa de ensalada variada o gourmet
2 tomates de pera
50 gramos de migas de bacalao desalado
1 lata de atún en escabeche
2 huevos
12 aceitunas verdes y negras (preferiblemente de Aragón)
1 puñado de habichuelas blancas cocidas
2 chorros de vinagre
2 chorros de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

Preparación

Comienza colocando un fondo de lechugas variadas en una fuente amplia para ensaladas, eligiendo el tipo de lechuga que más te guste.
Cuece los huevos durante 12 minutos y luego enfríalos en agua fría para detener la cocción. Puedes ajustar el tiempo si prefieres los huevos más o menos cocidos.
Cuece la patata pelada hasta que esté tierna y luego córtala en cuartos no demasiado pequeños.
Corta todas las verduras en juliana y los tomates en cuartos. Reserva estos ingredientes.
Coloca todos los ingredientes sobre la lechuga, distribuyéndolos alrededor de la fuente para una mejor presentación. Deja las migas de bacalao, el atún y las aceitunas para el final. En el centro, coloca las habichuelas blancas cocidas.
Para el aliño, pica los dientes de ajo con una pizca de sal en un mortero. Una vez bien triturados, añade un chorro de vinagre y aceite de oliva, removiendo para obtener una mezcla homogénea. Ajusta la cantidad de aceite y vinagre según tu preferencia.

La receta de ensalada aragonesa es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos personales. Si deseas, puedes añadir otros ingredientes como pimientos o aguacate. Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también es una opción saludable para cualquier comida. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor y color!