La receta de esqueixada de bacalao fácil y rápida es un plato emblemático de la cocina catalana que destaca por su frescura y sencillez. Esta ensalada, que tiene como protagonista el bacalao desmigado, es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa. En solo 10 minutos, podrás disfrutar de una explosión de sabores que combina ingredientes frescos como tomates, cebolla y aceitunas. Perfecta como entrante o plato único, la esqueixada es una opción versátil que se adapta a cualquier ocasión. Si quieres aprender a preparar esta deliciosa receta, sigue leyendo y descubre lo fácil que es hacer una receta de esqueixada de bacalao fácil y rápida.
Ingredientes
- 200 gramos de bacalao desalado
- 3 tomates
- 1 cebolla tierna
- 1 bote de aceitunas negras de Aragón o muertas
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 chorro de vinagre
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal (opcional)
Preparación
- Comienza preparando los ingredientes. Asegúrate de que el bacalao esté desalado. Si lo compras sin desalar, deberás ponerlo en remojo durante 48 horas, cambiando el agua 2-3 veces.
- Corta los tomates en rodajas y colócalos en un plato de servir. Puedes añadir un poco de sal y pimienta al gusto.
- Corta la cebolla tierna en rodajas finas y el bacalao desalado en tiras o trozos. Si prefieres, puedes picar la cebolla en trozos pequeños o usar cebolla dulce para un sabor más suave.
- Coloca las rodajas de tomate en el plato y añade encima la cebolla y las tiras de bacalao.
- Agrega las aceitunas negras de Aragón o muertas al gusto.
- Para la vinagreta, mezcla en un vaso un chorro de aceite y vinagre, batiendo bien hasta que emulsione. Añade pimienta y sal si es necesario.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y sirve inmediatamente.
La receta de esqueixada de bacalao fácil y rápida es una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del año. Puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como pimientos o legumbres, según tus preferencias. Recuerda que la frescura de los ingredientes es clave para resaltar los sabores. ¡Anímate a preparar esta deliciosa ensalada y sorprende a tus invitados con un plato lleno de tradición y sabor!
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