La receta de ensalada de repollo y zanahoria sin mayonesa es una opción refrescante y saludable que se adapta perfectamente a los días calurosos. Esta ensalada combina la crujiente textura del repollo y la dulzura de la zanahoria, creando un plato vibrante y lleno de sabor. Además, al incorporar frutas como la piña y la manzana, le damos un toque tropical que la convierte en una delicia para cualquier ocasión. Ideal como acompañamiento en una comida o como plato principal ligero, esta ensalada es fácil de preparar y seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!

Ingredientes

• ½ repollo
• 2 manzanas
• 6 rodajas de piña
• 1 zanahoria
• ½ pepino
• 1 puñado de pasas
• 1 manojo de algas agar agar en tiras
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 2 cucharadas soperas de semillas de lino
• ¼ taza de agua (60 mililitros)
• 1 cucharadita de pasta de umeboshi
• 1 chorro de salsa de soja
• 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza

Preparación

1. Pon en remojo las algas agar agar en agua tibia durante 15 minutos. Después, escúrrelas bien apretando con las manos y corta las fibras en trozos más pequeños con unas tijeras.
2. Pela la manzana y la zanahoria. Ralla la manzana, la zanahoria, el pepino y el repollo utilizando un rallador grueso o un procesador de alimentos.
3. En una ensaladera, mezcla todas las verduras y frutas. Agrega las pasas, 3 rodajas de piña cortadas en trocitos y las algas agar agar para continuar con la preparación de la receta de ensalada de repollo y zanahoria sin mayonesa.

Para disfrutar al máximo de esta ensalada, te recomendamos servirla fría. Puedes añadir un poco más de piña o incluso un toque de limón para realzar los sabores. Esta receta de ensalada de repollo y zanahoria sin mayonesa es versátil, así que siéntete libre de experimentar con otros ingredientes como nueces o semillas. ¡Buen provecho!

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