• Receta de Cazuela de calamares

La receta de cazuela de calamares es un delicioso plato que combina la frescura del mar con sabores intensos y reconfortantes. Originaria de España, esta cazuela ha viajado por el mundo, adaptándose a las tradiciones culinarias de cada país. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una cazuela de calamares que no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, especialmente durante las festividades de Pascua. Con ingredientes sencillos y un paso a paso claro, podrás deleitar a tus seres queridos con este exquisito plato. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

200 gramos de cola de calamar
200 gramos de tentáculos de calamar
100 gramos de tubo de calamar
1 cebolla grande
½ morrón rojo
½ morrón verde
1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de pimentón
½ cucharadita de pimienta negra
300 centímetros cúbicos de tomates perita pelados enlatados

Preparación

Comienza limpiando los calamares. Retira los cartílagos de los tentáculos y corta cada parte en unidades de uno, dos o tres.
Elimina el cartílago del tubo cortándolo verticalmente y luego corta en rodajas de aproximadamente un dedo de ancho.
Haz lo mismo con la cola, cortándola en tiras de un dedo de ancho.
En una sartén caliente, dora todas las partes del calamar en una cucharadita de aceite durante 5 minutos y luego retíralas para reservar.
Pela y pica la cebolla y el diente de ajo. En la misma sartén, saltea a fuego fuerte hasta que la cebolla esté transparente y dorada, cuidando que el ajo no se queme.
Agrega los morrones picados en cubos y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
Incorpora los calamares previamente salteados y añade la salsa de tomate. Agrega la hoja de laurel, el pimentón y la pimienta. Cocina tapado durante 40 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, tu receta de cazuela de calamares estará lista para servir. Puedes acompañarla con arroz para un plato aún más delicioso.

Para realzar el sabor de tu receta de cazuela de calamares, te recomendamos dejarla reposar en la heladera durante una noche. Esto permitirá que los sabores se concentren y se intensifiquen, haciendo que al día siguiente esté aún más sabrosa. ¡No olvides contarnos en los comentarios cómo te quedó esta deliciosa cazuela!