Si buscas una opción deliciosa y fácil de preparar, no puedes dejar pasar esta receta de jurel a la espalda con patatas y pimientos. Este plato, que se cocina al horno, es perfecto para una comida nutritiva y sabrosa en menos de 30 minutos. La combinación de jureles frescos, patatas doradas y pimientos del Bierzo te hará disfrutar de una experiencia culinaria única. Además, es una excelente manera de incorporar pescado en tu dieta de forma sencilla y rápida. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

• 3 jureles grandes, limpios y abiertos
• 1 kg de patatas
• 250 gramos de pimientos del Bierzo
• Aceite de oliva
• 7 dientes de ajo
• Sal fina al gusto
• 1 chorro de vinagre

Preparación

1. Precalienta el horno y forra una bandeja con papel de aluminio, asegurándote de embadurnarla con un poco de aceite de oliva.
2. Coloca los jureles en la bandeja y hornéalos hasta que estén bien asados.
3. Mientras los jureles se cocinan, corta las patatas en rodajas y fríelas en una sartén hasta que estén doradas.
4. Pica 3 dientes de ajo y dóralos en una sartén con aceite de oliva.
5. Una vez dorados, añade los pimientos del Bierzo a la sartén y saltea durante unos minutos. Reserva.
6. Cuando los jureles estén listos, retíralos del horno y añade las patatas fritas y los pimientos salteados a la bandeja. Vuelve a meter al horno y cocina por 10 minutos más.
7. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva con los ajos restantes picados. Cuando estén dorados, agrega un chorrito de vinagre y mezcla bien.

Esta receta de jurel a la espalda es ideal para disfrutar en familia o con amigos. Puedes acompañarla con una ensalada fresca para equilibrar el plato. Si deseas darle un toque picante, añade unos aros de guindilla a la salsa de ajo y vinagre. ¡Buen provecho!

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