La receta de tortas ahogadas de camarón es una deliciosa variante de la famosa torta ahogada originaria de Jalisco, México. Aunque tradicionalmente se preparaba con carnitas de cerdo, hoy en día se ha popularizado el uso de camarones, ofreciendo un sabor único y fresco que encantará a todos. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan sorprender a sus invitados con un platillo lleno de sabor y tradición. Con una preparación sencilla y rápida, podrás disfrutar de una torta ahogada que combina la suavidad del pan con la intensidad de la salsa de jitomate y el picante del chile chipotle. ¡Anímate a probarla y descubre por qué se convertirá en uno de tus platillos favoritos!
Ingredientes
- 400 gramos de camarón limpio
- 1 trozo de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 5 jitomates
- Sal al gusto
- Chile chipotle al gusto
- 1 cucharada sopera de aceite o mantequilla
- 100 gramos de media crema
- 4 bolillos o birotes
- Mayonesa al gusto
- Aguacate al gusto
Preparación
- En una olla, calienta 3 tazas de agua y agrega un trozo de cebolla, sal al gusto y los dos dientes de ajo. Deja hervir y reserva el agua para cocinar los camarones.
- Cuando el agua esté hirviendo, añade los camarones limpios y desvenados. Cocínalos durante 2 a 3 minutos hasta que estén listos, luego retíralos del agua y reserva.
- En la misma olla, agrega los jitomates y déjalos hervir por 5 minutos hasta que la piel comience a desprenderse.
- Licúa los jitomates hervidos junto con el trozo de cebolla, los dientes de ajo cocinados, una pizca de sal y el chile chipotle al gusto.
- Calienta una olla con un poco de aceite o mantequilla, cuela la salsa de jitomate para obtener una textura suave y añade la media crema. Cocina por 8 minutos y ajusta el sazón.
- Para armar la torta, corta el pan o birote por la mitad, unta mayonesa al gusto, agrega rebanadas de aguacate y coloca los camarones.
- Finalmente, baña la torta con la salsa de jitomate y chile chipotle, añade tiras de cebolla y acompaña con un toque de limón. ¡Listo para disfrutar!
La receta de tortas ahogadas de camarón es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia y acompañar con una bebida refrescante. ¡No dudes en experimentar y hacer de este platillo una experiencia única en cada ocasión!
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