El ceviche chileno es una opción exquisita y refrescante, perfecta para esos días soleados y las reuniones familiares. Esta receta tradicional se caracteriza por su sencillez y el uso de ingredientes frescos que realzan el sabor del pescado. Ideal como entrada o como un plato principal ligero, el ceviche chileno es un verdadero festín para los sentidos que captura la esencia de la cocina del Pacífico Sur. ¡Es el plato perfecto para compartir con amigos y seres queridos! A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 kilogramo de filetes de reineta (o cualquier pescado blanco fresco)
- 1 cebolla morada finamente picada
- 1 pimiento rojo picado en tiras
- 1 pimiento verde picado en tiras
- 1 pizca de cilantro fresco
- 1 litro de jugo de limón natural
- 1 pizca de sal y pimienta al gusto
- 1 ají verde (opcional)
- 1 diente de ajo
Preparación
- Lava bien los filetes de reineta y sécalos con papel absorbente. Córtalos en cubos pequeños y colócalos en un bol grande.
- Vierte el jugo de limón sobre el pescado, asegurándote de que quede bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante unos 30 minutos, o hasta que el pescado se haya cocido en el ácido del limón.
- Mientras el pescado se marina, pica la cebolla, los pimentones, el ajo y el cilantro. Si decides usar ají verde, pícalo finamente.
- Agrega los vegetales picados al bol con el pescado marinado y mezcla bien. Luego, añade la sal y la pimienta al gusto.
- Refrigera el ceviche chileno durante 15-20 minutos para que esté bien frío al momento de servirlo.
Disfruta de tu ceviche chileno como una entrada refrescante o un plato principal ligero. Recuerda que puedes experimentar con diferentes tipos de pescado blanco si lo prefieres. ¡No olvides compartir tus resultados y opiniones en los comentarios! ¡Buen provecho!
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