• Receta de Brandada de bacalao con patata

La Receta de Brandada de bacalao con patata es un plato delicioso que combina la suavidad del bacalao con la cremosidad del puré de patatas. Este manjar, de origen francés, se ha convertido en un favorito en muchas mesas gracias a su sabor reconfortante y su fácil preparación. Ideal para compartir en familia o sorprender a tus amigos, la brandada es una opción perfecta para cualquier ocasión. ¿Listo para aprender a prepararla? ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta exquisita receta!

Ingredientes

2 patatas astérix o inglesas
500 gramos de bacalao desalado, limpio y desmenuzado
1 cebolla blanca
1 puñado de cebollino y perejil
4 cucharadas soperas de crema de leche
1 taza de leche (240 mililitros)
1 puñado de pimienta
1 puñado de nuez moscada
½ cucharadita de sal
1 puñado de ajo y cebolla en polvo

Preparación

Limpia y desala el bacalao, desmenuzándolo para la preparación. Corta las patatas en cubos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
Corta la cebolla en dados pequeños y pica el cebollino y el perejil. Separa la leche y la crema de leche.
En una cacerola, coloca agua y las patatas a fuego medio-alto. Cocina hasta que estén blandas, añadiendo un poco de sal al agua.
Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas en un colador y asegúrate de que queden bien secas.
Con un tenedor, tritura las patatas hasta obtener un puré homogéneo.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla blanca finamente picada.
Agrega el bacalao desmenuzado y sofríe un poco, mezclando bien para que se integren los sabores. Incorpora el ajo y la cebolla en polvo.
Vierte la crema de leche y la leche en la sartén, mezclando bien. Añade pimienta y nuez moscada al gusto.
Agrega el puré de patatas a la mezcla y revuelve todo muy bien, dejando cocinar un poco para que se integren los sabores.
Por último, añade el perejil y el cebollino picados, mezclando nuevamente hasta que todo esté bien combinado.

La Receta de Brandada de bacalao con patata es perfecta para disfrutar en cualquier momento. Puedes servirla caliente como plato principal o como un delicioso aperitivo. Si deseas darle un toque especial, acompáñala con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unas tostadas. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!