• Receta de Pastel de pescado al horno

El pastel de pescado al horno es una deliciosa opción que combina la suavidad del pescado blanco con una mezcla de sabores que lo convierten en un plato nutritivo y reconfortante. Este plato, que se asemeja a una terrina, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial. La base de este pastel incluye un sabroso sofrito de cebolla y puerro, que se mezcla con el pescado, vino blanco y pasta de tomate, creando una fusión de sabores irresistible. Al añadir huevos y crema de leche, se logra una textura cremosa que hará que todos quieran repetir. Acompáñalo con una ensalada fresca o una porción de carbohidratos para un plato completo y equilibrado. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisita receta de pastel de pescado al horno!

Ingredientes

5 filetes de pescado blanco
1 cebolla
½ puerro
1 taza de vino blanco
2 cucharadas soperas de pasta de tomate
3 huevos
100 gramos de crema de leche
aceite de oliva
1 pizca de pimienta molida
sal al gusto

Preparación

Pica finamente el puerro y la cebolla. Para la cebolla, córtala por la mitad, retira el extremo y corta en tiras delgadas, luego en cubos pequeños.
Para el puerro, haz un corte por la mitad sin llegar al final, luego corta en tiras delgadas.
Corta los filetes de pescado en cubos medianos.
Calienta una sartén grande con un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla y el puerro para hacer el sofrito.
Cuando la cebolla esté traslúcida, agrega el pescado en cubos y remueve hasta que esté semicocido, desmenuzándolo ligeramente.
Incorpora el vino y mezcla bien, dejando que se evapore el alcohol.
Agrega la pasta de tomate, sal y pimienta al gusto, y reserva la mezcla.
En un bowl grande, bate los huevos con la crema de leche y una cucharadita de sal. Mezcla bien e integra el pescado sazonado.
Engrasa un molde rectangular apto para horno con mantequilla derretida y coloca papel manteca en la base.
Vierte la mezcla de pescado en el molde, esparciéndola de manera uniforme, y hornea a 180 °C durante 45 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Este pastel de pescado al horno es una opción versátil que puedes adaptar a tus gustos. Si deseas, puedes añadir verduras como zanahorias o espinacas a la mezcla para aumentar su valor nutricional. Además, es ideal para preparar con antelación, ya que se puede conservar en la nevera y calentar antes de servir. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato delicioso y saludable!