• Receta de Rollitos de merluza rellenos de espinacas

La merluza es un pescado que destaca no solo por su bajo contenido calórico, sino también por sus beneficios para la salud. Con solo un 1% de grasa, la merluza es rica en ácidos grasos insaturados como el EPA y DHA, que son esenciales para el organismo. Estos nutrientes ayudan a cuidar la salud cardiovascular, previniendo problemas como el colesterol alto y la hipertensión. Además, su sabor suave la convierte en una opción ideal para quienes no son aficionados al pescado, incluyendo a los más pequeños. En este artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa Receta de Rollitos de merluza rellenos de espinacas, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo y sorprende a tu familia con este plato saludable y sabroso!

Ingredientes

4 filetes de merluza
100 gramos de espinacas
1 cebolla pequeña
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada sopera de mantequilla
50 centímetros cúbicos de leche
½ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de pimienta
1 taza de puré de tomate
3 cucharadas soperas de avena

Preparación

Pela, pica y dora la cebolla en una sartén a fuego alto con una cucharadita de aceite hasta que esté transparente. Agrega una cucharada de agua caliente y baja el fuego a medio. Repite este proceso hasta que la cebolla esté caramelizada.
Cuando la cebolla esté cocida a tu gusto, añade las espinacas previamente lavadas y picadas. Saltéalas durante unos segundos.
Distribuye las espinacas y la cebolla en los costados de la sartén. En el centro, coloca la mantequilla y la harina, mezclándolas y tostándolas ligeramente.
Una vez que la mezcla esté bien incorporada y tenga un color beige, añade la leche fría y remueve hasta que espese y no queden grumos. Mezcla esta salsa blanca con las verduras y retira del fuego. Condimenta al gusto y deja enfriar.
Retira las espinas de los filetes de merluza. Espolvorea avena sobre el pescado para absorber la humedad del relleno. Coloca 2 o 3 cucharadas del salteado de espinacas en el centro de cada filete.
Enróllalos con ayuda de un palillo o hilo de cocina y séllalos en una sartén caliente con una cucharadita de aceite hasta que estén dorados por ambos lados.
Agrega la salsa de tomate y baja el fuego al mínimo. Cocina los rollitos tapados durante 5-7 minutos.
Sirve los rollitos de merluza rellenos de espinacas acompañados de pasta, arroz blanco o puré de papas.

Esta Receta de Rollitos de merluza rellenos de espinacas es una excelente opción para una comida nutritiva y deliciosa. Puedes experimentar con diferentes acompañamientos y salsas para adaptarla a tu gusto. No olvides retirar los palillos o hilos antes de servir. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y beneficios para la salud!