El tiradito es un plato emblemático de la gastronomía peruana que destaca por su frescura y su exquisito sabor. Este delicioso plato se elabora con finas láminas de pescado crudo, que se marinan en un jugo de limón acompañado de ají y otros ingredientes que realzan su sabor. A diferencia del ceviche, el tiradito no lleva cebolla y su preparación es más sencilla, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un plato ligero y lleno de sabor. Existen diversas variantes de este plato, como el tiradito al ají amarillo o al olivo, cada uno con su toque especial. Si te preguntas cómo preparar una auténtica receta de tiradito de pescado, aquí te mostramos los pasos para disfrutar de este manjar peruano en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 200 gramos de pescado fresco
- 8 limones
- ½ ají limo
- 2 ramas de culantro
- 1 cucharada postre de sal
Preparación
- Comienza cortando el pescado en láminas finas con un cuchillo bien afilado. Coloca las láminas en un bol.
- Agrega la sal al bol con el pescado, mezcla suavemente y reserva en el refrigerador durante unos minutos.
- Lava el ají limo y córtalo finamente. Si prefieres un tiradito más picante, puedes dejar las venas y semillas del ají. Reserva.
- Exprime los limones, asegurándote de no presionar demasiado para evitar el sabor amargo. Agrega el ají limo y un diente de ajo aplastado al jugo de limón. Deja infusionar durante aproximadamente 5 minutos.
- Retira el diente de ajo y el ají de la mezcla de limón. Vierte el jugo sobre el pescado y mezcla con cuidado para no romper las láminas.
- Sirve el tiradito en un plato y acompáñalo con camote, canchita y choclo desgranado. ¡Listo para disfrutar!
Esta receta de tiradito de pescado es perfecta para compartir en una reunión o como entrada en una comida especial. Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia y experimentar con diferentes tipos de pescado. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con este delicioso plato peruano! Si te ha gustado esta receta, no dudes en dejar tus comentarios y compartir tu experiencia.
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