• Receta de Atún sellado con ajonjolí

El atún es uno de los pescados más apreciados en la gastronomía mundial, gracias a su sabor delicado y su textura firme. Este versátil ingrediente se puede disfrutar de múltiples maneras, desde sashimi hasta guisos. Hoy te traemos una deliciosa receta de atún sellado con ajonjolí, que no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para una cena especial o una comida ligera. Con un toque de salsa de soya y una costra crujiente de ajonjolí, este platillo seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo!

Ingredientes

2 medallones de atún
1 cucharada sopera de romero
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas soperas de salsa de soya
1 cucharada sopera de ajo en polvo
2 cucharadas soperas de chía
4 cucharadas soperas de agua
200 gramos de ajonjolí blanco y negro

Preparación

Comienza mezclando en un recipiente la salsa de soya, el romero, la sal y la pimienta al gusto. Agrega una pizca de ajo en polvo y mezcla bien. Reserva esta marinada.
En otro recipiente, combina 2 cucharadas de chía con 4 cucharadas de agua. Esta mezcla ayudará a que el ajonjolí se adhiera mejor al atún. Si prefieres, puedes sustituir la chía por un huevo batido.
Marina los medallones de atún en la mezcla de salsa de soya durante aproximadamente 5 minutos.
Pasa el medallón marinado por la mezcla de chía hidratada o el huevo, asegurándote de cubrirlo bien por todos lados.
Prepara una cama de ajonjolí, utilizando tanto el blanco como el negro si lo deseas. Luego, cubre el medallón con el ajonjolí, asegurándote de que quede bien adherido.
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite en spray o esparcido con una servilleta. Sella el atún por los lados, cocinándolo durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, dependiendo de tu preferencia de cocción.
Una vez listo, sirve el atún sellado con ajonjolí acompañado de una ensalada fresca, verduras al vapor o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso platillo!

Esta receta de atún sellado con ajonjolí es una opción saludable y rápida que puedes preparar en poco tiempo. Si deseas darle un toque extra, considera acompañarlo con una salsa de tu elección o una guarnición de vegetales asados. ¡No olvides dejarnos tus comentarios sobre cómo te quedó esta deliciosa receta!