• Receta de Salmón en salsa verde

La receta de salmón en salsa verde es una opción deliciosa y saludable que no puedes dejar de probar. Esta preparación combina la suavidad del salmón, un pescado azul lleno de nutrientes, con una salsa verde vibrante y llena de sabor. Ideal para una cena ligera o un almuerzo nutritivo, esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de un plato que no solo es atractivo a la vista, sino también a tu paladar. Si estás buscando una forma diferente de cocinar salmón, ¡sigue leyendo y descubre cómo hacer esta exquisita receta de salmón en salsa verde paso a paso!

Ingredientes

1 cebolla tierna
1 diente de ajo
1 manojo de perejil fresco
1 vaso pequeño de vino blanco
1 cucharada sopera de harina de trigo
1 vaso pequeño de agua
1 chorro de aceite de oliva
300 gramos de salmón fresco
1 huevo

Preparación

Corta el salmón en lomos rectangulares. En una olla, calienta el aceite de oliva y sella el pescado durante unos segundos por cada lado. Reserva el salmón para más adelante.
En la misma olla, añade la cebolla picada y cocínala durante unos minutos hasta que empiece a dorarse. Luego, agrega el ajo laminado y cocínalo por un minuto más.
Incorpora la cucharada de harina de trigo y cocínala durante unos minutos para evitar que la receta de salmón en salsa verde tenga un sabor a harina cruda.
Vierte el vino blanco y mezcla bien para que se integre con la harina. Cocina unos segundos para que se evapore el alcohol y añade el vaso de agua. Continúa removiendo y notarás que la salsa comienza a espesar. Si es necesario, añade un poco más de agua y sazona al gusto.
Para darle más sabor a la salsa verde, puedes utilizar caldo de verduras o de pescado.
Lava bien el perejil y pícalo finamente. Añádelo a la salsa y mezcla bien. La salsa adquirirá una tonalidad verdosa, lo que indica que está lista.
Agrega el salmón reservado a la salsa y deja que cueza todo junto durante 8 a 10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
Cuece el huevo durante 10 minutos en agua hirviendo. Enfríalo, pélalo y córtalo en cuartos.
Sirve el salmón en un plato hondo y cúbrelo con la salsa verde. Decora con el huevo duro y disfruta de este delicioso plato de pescado azul.

Si te ha gustado esta receta de salmón en salsa verde, te recomendamos que la acompañes con una guarnición de verduras al vapor o arroz blanco. Además, puedes experimentar añadiendo almejas o gambas a la salsa para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!