La Receta de Tarta de manzana con crema pastelera es un clásico que evoca recuerdos de la infancia y momentos especiales en familia. Esta deliciosa tarta combina la suavidad de la crema pastelera con el crujiente del hojaldre y el sabor fresco de las manzanas, creando una experiencia única en cada bocado. Perfecta para cualquier ocasión, ya sea un postre después de la cena o una merienda, esta receta es fácil de seguir y garantiza un resultado espectacular. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta exquisita tarta!
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 500 mililitros de leche
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de vainilla líquida
- 4 yemas de huevo
- 3 cucharadas soperas de maicena
- 3 manzanas
- 1 limón (su zumo)
- 1 cucharada de azúcar (para espolvorear)
- 50 gramos de mermelada de albaricoque
Preparación
- Engrasa un molde rectangular y coloca la masa de hojaldre en él. Recorta los bordes que sobren o dóblalos hacia dentro. Pincha la superficie y los bordes con un tenedor, cubre con un paño y reserva en la nevera.
- En un cazo a fuego medio, calienta la leche junto con el azúcar y la vainilla líquida.
- En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo con la maicena hasta que no queden grumos.
- Cuando la leche esté caliente, añade un poco a la mezcla de yemas mientras remueves para evitar que se cuajen. Luego, incorpora el resto de la leche y vuelve a calentar la mezcla en el cazo, removiendo constantemente hasta que espese.
- Una vez lista la crema pastelera, cúbrela con papel film en contacto para evitar que se forme una capa dura al enfriarse.
- Precalienta el horno a 200 ºC. Retira el molde con el hojaldre de la nevera, coloca un papel de horno encima y cubre con legumbres secas. Hornea durante 15 minutos.
- Mientras se hornea el hojaldre, descorazona y pela las manzanas, cortándolas en rodajas finas. Rocía con zumo de limón para evitar que se oxiden.
- Después de 15 minutos, retira el molde del horno, quita el papel y las legumbres, y vierte la crema pastelera sobre la base.
- Coloca las rodajas de manzana sobre la crema de manera armoniosa y espolvorea con azúcar. Hornea nuevamente a 200 ºC durante 15 minutos más.
- Al finalizar, pincela la superficie de la tarta con la mermelada de albaricoque. Si está muy dura, caliéntala un poco en el microondas con un chorrito de agua para facilitar su aplicación.
- Deja enfriar la Receta de Tarta de manzana con crema pastelera y sirve cortada en porciones.
Esta Receta de Tarta de manzana con crema pastelera es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Puedes acompañarla con un poco de helado de vainilla o nata montada para realzar su sabor. ¡No dudes en experimentar y añadir tu toque personal! Comparte tus resultados y cuéntanos cómo te ha ido en la preparación de esta deliciosa tarta.
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