La Receta de Torta Rogel es un clásico de la repostería argentina que no puede faltar en ninguna celebración. Este postre se caracteriza por sus múltiples capas de masa crujiente, intercaladas con el exquisito dulce de leche y coronadas con un merengue suave y dulce. Aunque tradicionalmente se elabora con una masa más compleja, hoy te enseñaremos a prepararla de manera sencilla utilizando tapas de empanadas. Así, podrás disfrutar de una torta deliciosa y vistosa sin necesidad de ser un experto en la cocina. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa Receta de Torta Rogel con tapas de empanadas!

Ingredientes

• 6 discos de masa para empanadas
• 1 cucharada sopera de dulce de leche repostero
• 2 cucharadas soperas de dulce de leche colonial
• 2 claras de huevo
• 120 gramos de azúcar
• 1 cucharada postre de maicena

Preparación

1. Estira cada una de las tapas de empanadas con un palote hasta que queden más finas.
2. Coloca las tapas en una asadera apta para horno, sin agregar aceite ni grasa. Pínchalas y hornéalas a 200-220 °C durante unos 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
3. Mezcla el dulce de leche colonial con el repostero para obtener una consistencia más firme. No uses solo el repostero, ya que podría romper las tapas.
4. Una vez que las tapas estén frías, unta la primera con abundante dulce de leche, asegurándote de cubrir los bordes. Superpón la segunda tapa y repite el proceso hasta la sexta tapa, que dejarás sin untar.
5. Como truco, puedes poner una cucharada de dulce de leche en la base del plato donde armarás la torta para que no se deslice.
6. En un recipiente apto para microondas, mezcla los 120 gramos de azúcar con 2 cucharadas de agua. Disuélvelo un poco y caliéntalo en el microondas durante 1 minuto y medio.
7. Mientras calientas el azúcar, bate las claras de huevo con la cucharadita de maicena en un recipiente limpio y seco.
8. Cuando el almíbar esté listo, viértelo sobre las claras en forma de hilo mientras continúas batiendo hasta que el merengue esté frío y forme picos.
9. Pasa el merengue a una manga para decorar la torta. Si no tienes manga, puedes usar una cuchara o tenedor para hacer picos en la superficie.

La Receta de Torta Rogel con tapas de empanadas es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Recuerda que puedes personalizarla añadiendo frutas o chocolate si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso postre y comparte la alegría de la repostería argentina con tus seres queridos!

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