• Receta de Alcachofas en tempura

La temporada de invierno es ideal para disfrutar de las alcachofas, un ingrediente versátil y delicioso que se puede preparar de múltiples maneras. En esta ocasión, te traemos una receta de alcachofas en tempura, un plato que destaca por su rebozado crujiente y ligero, típico de la cocina japonesa. Esta preparación es perfecta como entrante, aperitivo o acompañamiento para cualquier comida. Además, puedes servirlas con una deliciosa mayonesa o tu salsa favorita. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer estas irresistibles alcachofas en tempura de manera fácil y rápida!

Ingredientes

8 alcachofas
100 gramos de harina
150 gramos de agua muy fría
5 gramos de levadura
1 pizca de sal
1 vaso de aceite de oliva

Preparación

Comienza limpiando las alcachofas. Retira las hojas más duras hasta llegar al corazón tierno. Corta las puntas duras y limpia el centro para eliminar cualquier pelusa.
Corta las alcachofas en cuartos y colócalas en un bol con agua y trozos de limón para evitar que se oscurezcan mientras limpias el resto.
En una olla, hierve agua y añade las alcachofas. Cocina durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas bien.
Prepara la masa de tempura. En un bol, mezcla el agua fría, la harina, la levadura y una pizca de sal. Remueve hasta obtener una consistencia cremosa. Ajusta la cantidad de harina si es necesario y reserva en la nevera por unos minutos.
Escurre las alcachofas y sécalas ligeramente. Luego, agrégales un poco de sal.
Calienta un vaso de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, sumerge las alcachofas en la masa, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Fríe las alcachofas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Retíralas y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las alcachofas en tempura con un poco de limón, salsa de tomate, mayonesa casera o acompáñalas con una ensalada fresca.

Esta receta de alcachofas en tempura es una opción deliciosa y saludable que seguramente encantará a todos. Puedes experimentar con diferentes salsas para acompañarlas y hacer de este plato una experiencia aún más sabrosa. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un aperitivo crujiente y lleno de sabor!