El Receta de Carpaccio de bacalao es un plato exquisito que no solo es perfecto para la Semana Santa, sino que también se puede disfrutar durante todo el año. Este delicioso carpaccio es fácil y rápido de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal para servir como entrante o para un picoteo informal acompañado de tostadas. Además, puedes personalizarlo con ingredientes como tomate o naranja, y no olvides una buena vinagreta para realzar su sabor. Una de las grandes ventajas de esta receta es que puedes prepararla con antelación, lo que te permitirá disfrutar de tus invitados sin estrés. Si te animas a probarlo, sigue leyendo y descubre cómo hacer un delicioso Receta de Carpaccio de bacalao en casa.
Ingredientes
- 2 trozos de bacalao desalado
- 1 bote de aceitunas
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de perejil
Preparación
- Prepara los ingredientes con antelación. Envuélvelos en papel film y colócalos en el congelador durante un tiempo suficiente para que se endurezcan, pero sin llegar a congelarse completamente.
- Si el bacalao es salado, desálalo dos o tres días antes, cambiando el agua unas cuatro veces al día.
- Retira los lomos de bacalao del congelador y corta filetes lo más finos posibles. Si ya tenías el pescado congelado, déjalo descongelar un poco para facilitar el corte.
- Pica el ajo y el perejil, mezclándolos con un poco de aceite de oliva. Puedes triturarlo para obtener una salsa más fina, según tu preferencia.
- Coloca los filetes de bacalao en un plato o fuente, cubriendo toda la base.
- Aliña con la mezcla de ajo y perejil, y añade un buen chorro de aceite de oliva. Acompaña con aceitunas, ya sean verdes o negras.
El Receta de Carpaccio de bacalao es realmente sencilla y rápida de hacer. La clave está en cortar el pescado en láminas finas y en desalarlo correctamente si es necesario. Si deseas, puedes añadir rodajas de tomate, naranja o aguacate justo antes de aliñar. También puedes experimentar con otras combinaciones, como un carpaccio de bacalao y salmón. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados!
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