La receta de paella de verduras y salmón es una opción deliciosa y nutritiva que encantará a toda la familia. Este plato combina la frescura de las verduras con la suavidad del salmón, creando una experiencia culinaria que no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para cualquier ocasión. Si estás buscando una forma de disfrutar del arroz de manera diferente, esta receta es ideal. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocción que resalta los sabores, te aseguro que querrás repetirla una y otra vez. ¡Vamos a descubrir cómo hacer esta exquisita receta de paella de verduras y salmón!
Ingredientes
- 1 vaso de arroz por persona pequeño (de vino)
- 150 gramos de salmón por persona
- 1 puñado de gambas (congeladas o frescas)
- 1 puñado de menestra de verduras congelada
- ½ cebolla pequeña
- 2 vasos de caldo de pescado por cada vaso de arroz
- 1 cucharada postre de cúrcuma o colorante alimentario
- 1 pizca de sal
- aceite de oliva
Preparación
- Pica la cebolla y ponla a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva para comenzar a preparar el sofrito de la paella de verduras y salmón.
- Agrega la menestra de verduras y rehoga cuando la cebolla esté tierna. Si prefieres, puedes usar verduras frescas en lugar de la menestra congelada.
- Añade las gambas, mezcla y deja cocinar durante un par de minutos.
- Incorpora el salmón cortado en cubos y salado al gusto. Ten cuidado de no añadir demasiada sal, ya que el caldo también contiene sal. Mezcla bien y cocina por un minuto más.
- Agrega el arroz y el colorante, y mezcla todo de manera uniforme.
- Cubre con el caldo de pescado y sube el fuego. Cuando llegue a ebullición, baja a fuego medio, tapa y deja cocinar la receta de paella de verduras y salmón durante 12-15 minutos, según el tipo de arroz que estés utilizando.
Para disfrutar al máximo de esta receta de paella de verduras y salmón, te recomiendo servirla caliente y acompañarla con un poco de limón para realzar los sabores. Además, puedes experimentar con diferentes verduras según la temporada o tus preferencias personales. ¡Buen provecho!
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