• Receta de Milanesa a la fugazzeta

¿Te has preguntado alguna vez cómo se puede elevar una milanesa a otro nivel? La receta de milanesa a la fugazzeta es la respuesta perfecta. Este plato argentino combina la clásica milanesa con la deliciosa fusión de queso y cebolla, creando una experiencia culinaria única. La fugazzeta, originaria de la famosa pizza, se adapta maravillosamente a este plato, aportando un sabor intenso y una textura irresistible. Puedes experimentar con diferentes tipos de cebolla y quesos, desde el cremoso hasta el roquefort, lo que la convierte en una opción versátil para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta exquisita receta en simples pasos. ¡Prepárate para disfrutar de una milanesa como nunca antes!

Ingredientes

2 milanesas
60 gramos de queso cremoso
1 cebolla mediana
2 cucharaditas de aceite
1 cucharadita de manteca
1 cucharadita de orégano
25 centímetros cúbicos de vino blanco o whisky (opcional)

Preparación

Comienza preparando las milanesas. Si tienes milanesas congeladas, es ideal, ya que se conservan bien por hasta 3 meses. Si las haces desde cero, humedece la carne con huevo batido y cúbrelas con pan rallado. Puedes mezclar el pan rallado con avena, polenta o panko para un toque especial.
Si necesitas una opción sin gluten, utiliza pan rallado o avena certificados sin TACC.
Para la carne, puedes elegir entre nalga, bola de lomo, peceto de cerdo o ternera, o incluso pescado como merluza o lenguado.
Cocina las milanesas al horno con una cucharadita de aceite en la asadera, o fríelas hasta que estén doradas. Si optas por el horno, cocínalas de 7 a 10 minutos hasta que se doren por debajo.
Mientras se cocinan las milanesas, pela y corta la cebolla en plumas. Sofríela en una sartén caliente con aceite y manteca hasta que esté transparente. Luego, baja el fuego y deja que se dore.
Cuando la cebolla esté dorada, sube el fuego y añade el vino o whisky. Cocina hasta que el alcohol se evapore y la cebolla esté lista.
Retira las milanesas del horno, dales la vuelta y agrega la mezcla de cebolla y queso por encima. Vuelve a hornear durante 5-7 minutos más.
Si las freíste, transfiérelas a una asadera para completar la cocción en el horno con los ingredientes añadidos.

Sirve tu receta de milanesa a la fugazzeta con tus acompañamientos favoritos, como puré de papas, ensalada o papas fritas. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es perfecta para compartir en una reunión familiar o con amigos. ¡No olvides contarnos cómo te quedó y compartir una foto de tu creación!