Las milanesas marineras, también conocidas como escalopes, son un plato que ha conquistado los corazones y paladares de muchos. En Argentina, estas delicias rebozadas son un clásico en la mesa familiar y se pueden encontrar en casi cualquier restaurante. Su origen se remonta a la ciudad de Milán, donde la carne rebozada hizo su primera aparición en el menú en el año 1134. Con el paso del tiempo, esta receta viajó a América, llevada por inmigrantes que buscaban nuevas oportunidades tras la Segunda Guerra Mundial. Hoy en día, las milanesas marineras son un plato digno de ser probado en casa. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlas de manera sencilla y deliciosa!

Ingredientes

• 3 filetes de carne de medio dedo de ancho
• ¼ taza de harina 000
• 1 huevo
• 1 pizca de hierbas provenzales

Preparación

1. Comienza preparando el huevo batido con las hierbas provenzales y un poco de leche en un recipiente amplio.
2. En otro recipiente, coloca la harina, asegurándote de que sea lo suficientemente grande para rebozar los filetes de carne.
3. Reboza los filetes de carne en la harina, asegurándote de cubrirlos bien. Puedes usar carne de cerdo o de res, pero es recomendable elegir cortes magros.
4. Pasa los filetes por el huevo batido, permitiendo que se empapen bien.
5. Repite el proceso de rebozado en harina para obtener unas milanesas marineras crujientes.
6. Calienta aceite en una sartén y, cuando esté caliente, coloca los filetes rebozados. Deben formar pequeñas burbujas alrededor.
7. Cocina las milanesas durante aproximadamente 5 minutos y luego dales la vuelta para dorarlas por el otro lado.
8. Una vez cocidas, retira las milanesas marineras y absorbe el exceso de aceite con papel de cocina.

Las milanesas marineras son perfectas para disfrutar en familia, y a los más pequeños les encantarán. Si deseas hacer una fritura más saludable, asegúrate de que el aceite cubra completamente los filetes y evita reutilizarlo. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a todos con un plato lleno de sabor y tradición!

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