• Receta de Pollo en escabeche argentino

El pollo en escabeche argentino es un plato que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su combinación de sabores y su versatilidad lo convierten en una opción ideal tanto para una comida familiar como para una reunión con amigos. Este delicioso plato se elabora con muslos y pechugas de pollo, que se cocinan en una mezcla de vinagre, aceite y especias, creando una experiencia gastronómica única. Además, es perfecto para preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican con el tiempo. Si estás buscando una receta fácil y sabrosa, no busques más: aquí te enseñaremos a preparar el auténtico pollo en escabeche argentino.

Ingredientes

2 piezas de pollo (muslo y pechuga)
2 cebollas
1 zanahoria
1 vaso de aceite
1 vaso de vinagre blanco
3 hojas de laurel
2 dientes de ajo
10 piezas de pimienta negra en grano
1 cucharadita de sal fina
2 rodajas de limón

Preparación

Reúne todos los ingredientes necesarios para facilitar el proceso de cocción del pollo en escabeche argentino.
Coloca las piezas de pollo en una cacerola con agua y una pizca de sal gruesa. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos.
Mientras se cocina el pollo, corta las cebollas en rodajas y resérvalas.
Pela la zanahoria y córtala en juliana, luego resérvala junto a las cebollas.
En una sartén amplia y profunda, vierte el aceite y el vinagre blanco. Agrega las cebollas y la zanahoria, salpimienta al gusto y cocina a fuego lento.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del fuego, quítale la piel, deshuésalo y córtalo en trozos grandes.
Incorpora los trozos de pollo en la sartén con la salsa. Añade los dientes de ajo, las hojas de laurel, las rodajas de limón y la pimienta en grano. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.

El pollo en escabeche argentino es un plato que se puede disfrutar de diversas maneras: como entrada, en una picada o como plato principal. Además, si lo guardas en un frasco de vidrio esterilizado y hermético, puedes conservarlo durante aproximadamente dos semanas. Para obtener el mejor sabor, te recomendamos prepararlo al menos dos días antes de servirlo, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Acompáñalo con una ensalada fresca y unas tostadas de pan casero para una experiencia culinaria completa.