Las patatas son un ingrediente versátil que siempre resulta útil en la cocina, ofreciendo un sinfín de posibilidades para preparar deliciosos platos. En esta ocasión, te traigo una receta de ensalada de patatas con atún y verduras que puedes disfrutar tanto fría como templada. Ideal para una cena ligera o como acompañamiento de un plato principal, esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión. Además, es muy fácil de preparar y está llena de sabor. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta deliciosa ensalada que seguramente encantará a todos!
Ingredientes
- 1 kilogramo de Patatas
- 250 gramos de Atún en aceite
- 2 Huevos
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Pimiento rojo asado
- 100 gramos de Aceitunas verdes sin hueso
- 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra molida
Preparación
- Pela y corta las patatas en trozos. Colócalas en una olla con agua al fuego y cocina hasta que estén blandas, pero sin deshacerse. Escurre y reserva.
- En un cazo, coloca los huevos y cúbrelos con agua. Lleva al fuego y, una vez que rompa a hervir, cocina durante 5 a 7 minutos. Retira del fuego, escurre el agua caliente y cubre con agua fría. Después de unos minutos, pela y pica los huevos cocidos.
- Pela y pica la cebolla, trocea el pimiento rojo y corta las aceitunas en rodajas. Escurre el atún.
- En una ensaladera grande, coloca el atún escurrido y desmenúzalo si es necesario. Agrega las patatas, los huevos, la cebolla, el pimiento y las aceitunas.
- Aliña con sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren y ¡listo para disfrutar!
Esta receta de ensalada de patatas con atún y verduras es una opción saludable y deliciosa que puedes personalizar a tu gusto. Puedes añadir otros ingredientes como maíz o aguacate para darle un toque diferente. Además, es perfecta para preparar con antelación y disfrutar en cualquier momento. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este plato lleno de sabor!
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