La Receta de Ensalada de pasta con mango es una opción refrescante y deliciosa que combina sabores tropicales con la textura suave de la pasta. Ideal para los días calurosos o como un acompañamiento ligero en cualquier comida, esta ensalada es fácil de preparar y perfecta para compartir en reuniones familiares o picnics. Con su mezcla vibrante de ingredientes, cada bocado te transportará a un paraíso tropical. ¡Descubre cómo hacer esta exquisita ensalada que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa!
Ingredientes
- 200 g de pasta (tipo fusilli o penne)
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 1 pimiento rojo, picado en trozos pequeños
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 100 g de maíz dulce (puede ser enlatado)
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- El jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
- En un tazón grande, mezcla la pasta cocida con el mango, el pimiento rojo, la cebolla morada y el maíz dulce.
- En un recipiente aparte, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate bien para emulsionar.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Agrega el cilantro picado y mezcla nuevamente. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
La Receta de Ensalada de pasta con mango es versátil y puedes adaptarla a tu gusto. Si deseas, puedes añadir otros ingredientes como aguacate, pollo a la parrilla o incluso queso feta para darle un toque diferente. Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también es nutritiva y colorida, perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con esta explosión de sabores!
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