Si eres un amante de la cocina española, seguramente has disfrutado de los mejillones en diversas preparaciones. Hoy te traemos una deliciosa receta de mejillones a la marinera picantes que no solo es fácil de hacer, sino que también te hará chuparte los dedos. Esta versión incorpora un toque de picante que realza el sabor del marisco, combinando la frescura de los mejillones con una salsa de tomate llena de matices. Al final, tendrás una salsa irresistible que podrás disfrutar con pan o simplemente con los mejillones. ¡Anímate a probar esta exquisita tapa que seguramente se convertirá en una de tus favoritas!
Ingredientes
- 2 tomates maduros
- 1 kilogramo de mejillones
- 1 cebolleta
- 100 mililitros de vino blanco
- 2 cayenas
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada sopera de maicena
Preparación
- Comienza preparando la salsa marinera. Sofríe la cebolleta cortada en trozos junto con los dientes de ajo picados en una sartén con aceite caliente.
- Cuando la cebolleta esté transparente, añade los tomates cortados en dados y mezcla bien.
- Deja cocinar a fuego medio, sin necesidad de picar finamente las verduras, ya que se triturará todo más adelante.
- Incorpora las cayenas y el vino blanco, dejando que se evapore el alcohol mientras reduces la salsa.
- Agrega los mejillones previamente lavados a la mezcla, tapa la sartén y cocina durante unos 8 minutos, o hasta que todos los mejillones se abran.
- Es importante desechar aquellos mejillones que no se abran durante la cocción.
- Una vez cocidos, retira los mejillones con cuidado y reserva solo las valvas con la carne dentro para la presentación.
Para disfrutar al máximo de esta receta de mejillones a la marinera picantes, te recomendamos acompañarlos con un buen pan para mojar en la deliciosa salsa que has preparado. Además, puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia, añadiendo más o menos cayenas. Esta tapa es perfecta para compartir en una reunión con amigos o como un aperitivo en una cena especial. ¡Buen provecho!
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