Los chipirones a la plancha tiernos son un plato delicioso y fácil de preparar que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía española. Su sencillez y su sabor exquisito los convierten en una opción perfecta tanto para una comida rápida como para una cena especial. Con solo unos pocos ingredientes, puedes disfrutar de este manjar del mar en menos de 10 minutos. La clave de esta receta de chipirones a la plancha tiernos radica en la frescura de los chipirones y en un aliño de ajo y perejil que realza su sabor natural. Si eres amante de los mariscos, no puedes dejar de probar esta receta que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes

• 1 kilogramo de chipirones frescos
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil fresco
• ¼ vaso de vino blanco
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación

1. Comienza limpiando los chipirones frescos. Retira la piel, desecha las tripas y separa la cabeza del cuerpo. Asegúrate de que estén bien limpios y sécalos con papel absorbente para eliminar cualquier resto de agua.
2. Prepara el aliño de ajo y perejil. Pica finamente los dientes de ajo y el perejil, y mézclalos en un mortero junto con el vino blanco y el aceite de oliva.
3. Calienta una plancha o sartén amplia con un poco de aceite, suficiente para evitar que los chipirones se peguen. Cuando esté caliente, añade los chipirones y cocínalos durante aproximadamente dos minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
4. Justo antes de retirar los chipirones del fuego, agrega el aliño de ajo y perejil, mezcla bien y cocina durante medio minuto más.
5. Sirve los chipirones a la plancha inmediatamente, espolvoreando una pizca de sal gorda por encima para realzar su sabor.

Para disfrutar al máximo de esta receta de chipirones a la plancha tiernos, te recomendamos utilizar ingredientes frescos y de calidad. Este plato es ideal como aperitivo o tapa, perfecto para compartir con amigos mientras disfrutas de una buena bebida. Si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar otras opciones en nuestra categoría de Recetas de calamares, donde encontrarás más delicias del mar que seguramente te encantarán.

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