La quinoa se ha convertido en un alimento estrella en la cocina saludable, no solo por su alto contenido nutricional, sino también por su versatilidad. Aunque no es un cereal, se le considera como tal debido a su textura y propiedades. Este superalimento es ideal para quienes buscan alternativas sin gluten y se puede utilizar en una variedad de platos. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa Receta de Calamares con quinoa, un plato que combina lo mejor del mar con los beneficios de la quinoa, creando una opción nutritiva y sabrosa que encantará a todos.
Ingredientes
- 100 gramos de quinoa
- 2 unidades de calamar
- 1 diente de ajo
- 5 gramos de perejil
- 5 gramos de paprika
- 1 unidad de tomate rojo
- 30 gramos de aceite de oliva
- 50 mililitros de vino blanco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación
- Para comenzar con esta Receta de Calamares con quinoa, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a la mano.
- En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocina la quinoa durante 10 minutos, o hasta que esté completamente abierta. Luego, cuela y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea los calamares cortados en anillos durante 5 minutos.
- Agrega el ajo finamente picado y cocina por un minuto más, salpimentando al gusto.
- Incorpora el perejil picado y saltea durante un minuto adicional. Luego, añade el vino blanco y deja que evapore el alcohol.
- Es el momento de añadir la quinoa cocida y mezclar bien todos los ingredientes. Si la mezcla está muy seca, puedes agregar un poco de caldo de verduras o agua.
- Agrega la paprika y mezcla nuevamente para que se integren los sabores.
- Finalmente, incorpora el tomate cortado en cubos pequeños y cocina a fuego bajo durante 3 minutos más. Rectifica el sabor con sal y pimienta al gusto.
Esta Receta de Calamares con quinoa es perfecta para una comida ligera y nutritiva. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o disfrutarla sola. Si deseas darle un toque extra, considera añadir un poco de limón al servir. ¡Buen provecho!
Comentarios: Sin comentarios