• Receta de Bacalao al horno con bechamel

Si deseas sorprender a tus seres queridos con un plato exquisito, no puedes dejar de probar esta receta de bacalao al horno con bechamel. Este delicioso manjar combina la suavidad del bacalao con la cremosidad de la bechamel, creando una experiencia culinaria que hará que todos quieran repetir. Además, es una receta sencilla de seguir, perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o un almuerzo familiar. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de este plato que, sin duda, se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes

4 patatas
4 trozos de bacalao desalado (de 700 a 900 gramos aproximadamente)
2 cebollas
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
300 mililitros de leche (1¼ tazas)
1 cucharada sopera de mantequilla
2 cucharadas soperas de harina
100 gramos de queso rallado
200 mililitros de nata
1 pizca de sal

Preparación

Comienza poniendo una cazuela con abundante agua al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, añade el bacalao, tapa y cocina durante cinco minutos.
Escurre el agua caliente con cuidado y, tras un par de minutos, retira la piel y las espinas del bacalao, desmenuzándolo en lascas.
Pela las patatas y córtalas en rodajas o cubos. Puedes optar por hervirlas o freírlas, según tu preferencia. Reserva en un plato aparte.
Pela las cebollas y córtalas en juliana. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente, sofríe la cebolla hasta que esté blanda y transparente. Reserva.
Para la bechamel, derrite la mantequilla en una sartén y añade la harina, removiendo para evitar que se queme. Calienta la leche en el microondas y mezcla con la nata. Incorpora esta mezcla a la sartén con la harina, removiendo constantemente hasta que espese. Agrega sal al gusto y reserva.
En la sartén con la cebolla pochada, añade las lascas de bacalao y mezcla bien. Vierte esta mezcla en una fuente apta para horno, cubre con las patatas y vierte la bechamel por encima. Espolvorea con queso rallado.
Precalienta el horno a 180 ºC y hornea el bacalao con bechamel durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.

Esta receta de bacalao al horno con bechamel es ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o un buen vino blanco. Si deseas darle un toque especial, considera añadir un poco de pimentón dulce a la bechamel o decorar con perejil fresco antes de servir. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con este delicioso plato!