• Receta de Aguachile verde de pescado

El aguachile es un platillo emblemático de la gastronomía mexicana, especialmente popular en la región noroeste del país. Este delicioso manjar se caracteriza por su frescura y su explosión de sabores, combinando ingredientes como mariscos crudos, chiles frescos y un toque de limón. En esta ocasión, te traemos una receta de aguachile verde de pescado que no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción nutritiva y refrescante. Acompañado de aguacate y pepino, este aguachile se convierte en una opción ideal para los días calurosos o como un aperitivo en reuniones. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta paso a paso!

Ingredientes

2 filetes de pescado blanco suave
¾ taza de jugo de limón
1 pieza de chile serrano
½ pieza de cebolla morada
3 piezas de tomate verde
¼ taza de aceite de oliva
1 pieza de aguacate
1 manojo de cilantro
½ pieza de pepino
Tostadas de maíz
Sal al gusto

Preparación

Corta los filetes de pescado en rebanadas gruesas, estilo sashimi.
Coloca las rebanadas de pescado en un tazón y cúbrelas completamente con jugo de limón. Tapa el recipiente con papel film y deja reposar en el refrigerador durante 15 a 30 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido.
Una vez cocido, cuela el pescado para retirar el exceso de jugo de limón, reservando un par de cucharadas para la salsa.
Para preparar la salsa de aguachile verde, licúa el chile serrano, el aceite de oliva, los tomates verdes, el cilantro y un poco de sal hasta obtener una mezcla fina. Si es necesario, añade un par de cucharadas del jugo de limón reservado y ajusta la sal al gusto.
Sirve el pescado en un plato, baña con la salsa de aguachile verde y decora con rodajas de aguacate, cebolla morada y pepino.
Acompaña con tostadas de maíz y disfruta de tu receta de aguachile verde de pescado.

Este aguachile verde de pescado es perfecto para compartir en una reunión o disfrutar en un día soleado. Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia, añadiendo más o menos chile. Además, si deseas experimentar, puedes incorporar otros ingredientes como mango o piña para darle un toque diferente. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un platillo fresco y lleno de sabor!