La cocina en papillote es una técnica que permite conservar todos los nutrientes y sabores de los alimentos, especialmente del pescado. Al envolver los ingredientes en papel de aluminio o papel de cocina, se cocinan en sus propios jugos, lo que resulta en platos jugosos y llenos de sabor. Hoy te traigo una deliciosa receta de salmón en papillote al horno que no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción saludable y elegante para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este exquisito plato!
Ingredientes
- 2 rodajas de salmón fresco
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 pimiento verde italiano
- ½ pimiento rojo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de eneldo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 láminas grandes de papel de aluminio (para hacer los envoltorios de salmón)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Lava y corta la zanahoria, el puerro, el pimiento verde y el pimiento rojo en tiras finas.
- Calienta una sartén con el aceite de oliva y rehoga las verduras hasta que estén tiernas.
- Coloca las láminas de papel de aluminio sobre la mesa de trabajo y pon una rodaja de salmón en el centro de cada una.
- Agrega una pizca de sal y un poco de eneldo sobre el salmón.
- Cubre el salmón con las verduras salteadas y cierra las láminas de papel de aluminio formando un paquete hermético.
- Coloca los paquetes en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos.
Una vez que saques los paquetes del horno, déjalos reposar un par de minutos antes de abrirlos. Esto permitirá que los sabores se integren aún más. Puedes acompañar esta receta de salmón en papillote al horno con una guarnición de arroz o una ensalada fresca. ¡Disfruta de un plato saludable y lleno de sabor que encantará a todos!
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