• Receta de Zapallitos rellenos con salsa blanca

Los zapallitos son una verdura versátil y nutritiva que, aunque a veces pueden parecer insípidos, se pueden transformar en un plato delicioso y atractivo. Si te preguntas cómo hacer una receta de zapallitos rellenos con salsa blanca, has llegado al lugar indicado. Esta preparación no solo es ideal para incorporar más vegetales en tu dieta, sino que también es perfecta para aquellos que buscan opciones saludables, como quienes siguen una dieta baja en calorías, tienen diabetes o son vegetarianos. Con un relleno sabroso y una cremosa salsa blanca, estos zapallitos se convertirán en un favorito en tu mesa. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

2 zapallitos
3 tomates secos
6 cucharadas soperas de ricota magra
1 taza de leche descremada
2 cucharadas soperas de almidón de maíz
1 cucharada postre de nuez moscada
½ cucharada postre de pimienta
1 cucharada sopera de queso rallado
1 cebolla chica
50 gramos de hinojo

Preparación

Lava bien los zapallitos y cocínalos en el microondas tapados durante aproximadamente 7 minutos. No es necesario cocinarlos completamente, solo pre cocinarlos para finalizar su cocción en el horno.
Corta los zapallitos por la mitad y, con una cuchara, retira el centro.
Procesa el centro de los zapallitos junto con los tomates secos que previamente has hidratado.
Pica la cebolla y el hinojo, y dóralos en una sartén antiadherente con un poco de rocío vegetal a fuego alto. Luego, baja el fuego y añade 2 cucharadas de agua caliente, removiendo hasta que se evapore. Repite este proceso varias veces para que queden bien cocidos.
Mezcla la cebolla y el hinojo con la ricota, y añade la mezcla de zapallitos y tomates procesados.
Rellena las mitades de zapallitos con la preparación que has elaborado.
Para la salsa blanca, disuelve el almidón en la leche y caliéntala en el microondas durante unos 30 segundos, removiendo para evitar grumos. Si prefieres, puedes hacerla en una olla a fuego medio, removiendo constantemente. Agrega la nuez moscada y la pimienta al gusto.
Cubre los zapallitos rellenos con la salsa blanca y espolvorea el queso rallado por encima.
Llévalos al horno precalentado a 200 ºC para que se calienten y se gratinen.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa receta de zapallitos rellenos con salsa blanca. Es un plato que no solo es nutritivo, sino que también es perfecto para compartir en familia. Si deseas darle un toque extra, puedes acompañarlos con una ensalada fresca. ¡Anímate a probarlo y cuéntanos cómo te quedó!