La Receta de Coca de trampó es un delicioso plato típico de la gastronomía española, especialmente popular en las Islas Baleares. Esta receta combina una base de masa crujiente con una colorida y sabrosa mezcla de verduras frescas, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo ligero, una cena con amigos o una merienda. Su preparación es sencilla y rápida, lo que la hace ideal para aquellos que buscan disfrutar de un plato casero sin complicaciones. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita coca que seguramente encantará a todos en casa.
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 125 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- Perejil fresco al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el aceite de oliva. Agrega poco a poco el agua y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Deja reposar la masa durante unos 30 minutos, cubierta con un paño húmedo.
- Mientras la masa reposa, lava y corta en cubos pequeños los pimientos, la cebolla y los tomates.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Luego, añade los pimientos y cocina por unos minutos más.
- Agrega los tomates y cocina a fuego medio hasta que se forme un guiso espeso. Sazona con sal, pimienta y perejil al gusto.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Extiende la masa en una bandeja de horno, formando un rectángulo o círculo según prefieras.
- Vierte la mezcla de verduras sobre la masa y distribúyela uniformemente.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
La Receta de Coca de trampó es ideal para disfrutar caliente o a temperatura ambiente. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o un poco de alioli para realzar su sabor. Si deseas experimentar, prueba añadir otros ingredientes como aceitunas o queso. ¡Anímate a preparar esta deliciosa coca y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y color!
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