La receta de Shakshuka israelí es un deleite para los sentidos que combina la frescura de las verduras con la riqueza de los huevos escalfados. Este plato, que tiene sus raíces en la cocina del Medio Oriente, se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor único y su versatilidad. La base de la shakshuka es una salsa de tomate vibrante, enriquecida con pimientos y especias, que se convierte en el lecho perfecto para los huevos. Aunque se puede preparar en diferentes estilos, la esencia de la shakshuka radica en su simplicidad y en la calidad de los ingredientes. Ideal para un desayuno contundente o una cena ligera, este plato se sirve tradicionalmente con pan, perfecto para mojar en la deliciosa salsa. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisita receta de Shakshuka israelí en casa!

Ingredientes

• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo (opcional)
• 800 gramos de tomates maduros
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 1 chorro de aceite de oliva
• 3 huevos
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)

Preparación

1. Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo.
2. En una cazuela de hierro, calienta un chorro de aceite y añade la cebolla. Sofríe durante unos minutos hasta que esté transparente, luego agrega el ajo picado.
3. Lava los pimientos, quítales las semillas y la parte blanca, y córtalos en trozos pequeños.
4. Incorpora los pimientos a la cazuela junto con la cebolla y cocina a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas.
5. Pela los tomates y pícalos o rállalos, reservando el jugo que suelten.
6. Cuando las verduras estén listas, añade los tomates a la mezcla, remueve bien y cocina a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Luego, reduce el fuego a medio y deja cocinar durante 10-12 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario.
7. Prueba la salsa; si está muy ácida, añade la cucharadita de azúcar. Si no, puedes omitir este paso.
8. Agrega las especias: comino, hojas de laurel, sal, pimienta y pimentón. Mezcla bien y deja que se cocine todo junto.
9. Cuando las verduras estén casi listas, ajusta la sal y las especias al gusto. Haz tres huecos en la mezcla y rompe un huevo en cada uno. Tapa la cazuela y cocina durante 7-8 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados a tu gusto.
10. Sirve la receta de Shakshuka israelí de inmediato, acompañada de pan o pan de pita para disfrutar de la deliciosa salsa. ¡Buen provecho!

La receta de Shakshuka israelí es perfecta para compartir en una comida familiar o con amigos. Puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como espinacas o queso feta para darle un toque diferente. No olvides acompañarla con un buen pan para disfrutar al máximo de la salsa. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!

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