Las tortitas de papa con maizena son una opción deliciosa y versátil que no puedes dejar de probar. Con una textura suave en su interior y una corteza dorada y crujiente, estas tortitas son perfectas para cualquier ocasión. Al incorporar maicena en la receta, logramos una preparación libre de gluten, ideal para quienes buscan alternativas más ligeras. Además, puedes rellenarlas con tus ingredientes favoritos, como queso, jamón o vegetales, lo que las convierte en un plato adaptable y sabroso. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta exquisita receta!

Ingredientes

• 4 papas
• 1 cucharada sopera de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de maizena
• Sal al gusto
• Aceite c/n

Preparación

1. Comienza colocando las papas en una olla grande, cúbrelas con agua fría y añade un puñado de sal. Tapa la olla y ponla a fuego medio hasta que hierva.
2. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego al mínimo y deja que las papas se cocinen hasta que estén tiernas. Para verificar su cocción, pincha las papas con un cuchillo; si entra fácilmente, están listas.
3. Retira las papas del agua y déjalas enfriar durante unos minutos. Luego, pélalas con cuidado y colócalas en un prensador de papas para hacer un puré.
4. Agrega a la mezcla de papa la sal, el ajo en polvo, la pimienta molida, el huevo y la maicena. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y compacta.
5. Separa porciones de masa del tamaño de una pelota y dales forma de disco grueso.
6. Calienta una sartén amplia con un buen chorro de aceite. Cuando esté caliente, coloca las tortitas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.

Las tortitas de papa con maizena son perfectas para acompañar con una ensalada fresca o como aperitivo. Puedes experimentar con diferentes rellenos y salsas para hacerlas aún más deliciosas. Recuerda que la clave para obtener una buena textura es trabajar con las papas mientras aún están calientes. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor!

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