• Receta de Paella de pollo y setas

Con la llegada del otoño, la temporada de setas se convierte en un festín para los amantes de la cocina. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de paella de pollo y setas que combina la jugosidad del pollo con el sabor terroso de las gírgolas y champiñones. Este plato es un clásico de la gastronomía española, ideal para compartir en familia o con amigos. La paella, con su característico arroz en su punto y los ingredientes frescos, se convierte en una opción perfecta para disfrutar de los sabores de la temporada. ¡Prepárate para deleitarte con esta exquisita receta!

Ingredientes

400 gramos de arroz para paella
2 unidades de pechuga de pollo
1 unidad de pimiento rojo asado
1 unidad de cebolleta
1 unidad de pimiento verde
4 cucharadas soperas de tomate frito
2 dientes de ajo
150 gramos de gírgolas
100 gramos de champiñones
1 cucharadita de ñora molida
1 cucharadita de pimentón
1 pizca de pimienta negra
Caldo de verduras
½ copa de brandy
Aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación

Pica finamente los ajos, la cebolla y el pimiento verde. Corta las pechugas de pollo en dados pequeños y limpia bien las setas, reservando todo.
En una paellera, añade los ajos con un chorrito de aceite de oliva. Remueve y, antes de que se doren, incorpora la cebolla y el pimiento verde.
Cuando la cebolla y el pimiento estén a medio hacer, agrega los champiñones y las gírgolas. Remueve para que se integren y cocinen de manera uniforme.
Una vez que las setas estén cocidas, añade el pollo y continúa salteando. Antes de que la carne esté completamente hecha, incorpora el arroz, distribuyéndolo por toda la paellera.
Sofríe el arroz y luego vierte el tomate frito y la media copa de brandy para realzar el sabor.
Cubre todo con caldo de verduras o agua (recuerda: por cada taza de arroz, añade tres de líquido). Si el líquido se evapora demasiado rápido, puedes agregar un poco más.
Finalmente, incorpora las especias para dar un toque extra a tu receta de paella de pollo y setas.

Esta receta de paella de pollo y setas es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o un buen vino blanco. Recuerda que la clave para una paella perfecta es el tiempo de cocción y la calidad de los ingredientes. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato!