La receta de Pasta frola de ricota es un clásico de la repostería argentina que combina la suavidad de la ricota con la dulzura de la mermelada, creando un postre irresistible. Esta tarta, con su base de masa quebrada y su delicioso relleno, es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una merienda o simplemente para disfrutar en casa. Su preparación es sencilla y el resultado es un postre que encantará a grandes y pequeños. ¡Vamos a descubrir cómo hacer esta deliciosa receta de Pasta frola de ricota!
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 500 g de ricota
- 200 g de mermelada de durazno o frambuesa
- Esencia de vainilla al gusto
- Ralladura de limón (opcional)
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y el azúcar.
- Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, añade un poco de agua fría.
- Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Mientras tanto, en otro bol, mezcla la ricota con la mermelada, la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla suave.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde para tarta, reservando un poco de masa para la decoración.
- Vierte la mezcla de ricota sobre la base de masa y distribúyela de manera uniforme.
- Con la masa reservada, forma tiras y colócalas en forma de enrejado sobre el relleno.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
La receta de Pasta frola de ricota es ideal para acompañar con un café o té. Puedes experimentar con diferentes sabores de mermelada para darle un toque personal. Además, si deseas una versión más saludable, puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco y el azúcar por edulcorantes naturales. ¡Disfruta de este delicioso postre y sorprende a tus seres queridos con tu habilidad en la cocina!
Comentarios: Sin comentarios