La receta de pollo a la olla con champiñones es una opción deliciosa y sencilla que puedes preparar para disfrutar en familia. Este plato es ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante y nutritiva, ya que combina la jugosidad del pollo con el sabor terroso de los champiñones. Además, es perfecto para llevar en tupper, ya que se recalienta sin perder su textura ni su sabor. Ya sea que utilices una olla express o una olla convencional, esta receta te permitirá deleitar a todos con un guiso lleno de sabor y aroma. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 4 piezas de pollo (cuartos traseros)
- 200 gramos de champiñones frescos enteros o de lata
- ½ cebolla
- ½ pimiento verde o rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- 1 vaso pequeño de agua
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 cucharadita de maicena (opcional)
Preparación
- Comienza por trocear el pollo. Si utilizas cuartos traseros, divídelos en dos partes. Salpimienta las piezas de pollo al gusto.
- Calienta una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y dora las piezas de pollo sazonadas por todos lados.
- Agrega la cebolla y el pimiento, ambos finamente picados, y sofríe junto con el pollo hasta que estén tiernos.
- En un mortero, machaca los dientes de ajo con un poco de sal y perejil. Incorpora esta mezcla a la cazuela y mezcla bien para que el pollo se impregne de sabor.
- Agrega los champiñones enteros, el vino blanco y el agua. Si usas olla express, tapa y cocina durante 15 minutos. Si no, cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
- Como truco adicional, limpia los restos del majado en el mortero con un poco de vino y añádelo a la preparación para maximizar el sabor.
Esta receta de pollo a la olla con champiñones es perfecta para cualquier ocasión. Puedes acompañarla con arroz, puré de patatas o una ensalada fresca. Si deseas un toque extra de sabor, considera añadir especias como tomillo o laurel durante la cocción. ¡Disfruta de este delicioso plato y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias!
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