• Receta de Tortitas de pollo en salsa verde

El pollo es un ingrediente que se presta para una infinidad de preparaciones, y en esta ocasión te traemos una deliciosa opción que seguramente encantará a toda la familia: Receta de Tortitas de pollo en salsa verde. Estas tortitas son una combinación perfecta de sabor y textura, bañadas en una salsa verde que realza su exquisitez. La versatilidad del pollo permite que se pueda disfrutar de diferentes maneras, y esta receta es una de las más sabrosas y fáciles de preparar. Acompáñanos a descubrir cómo hacer estas tortitas que se convertirán en un favorito en tu mesa.

Ingredientes

1 paquete de pollo entero
1 taza de harina de trigo (140 gramos)
½ kilogramo de tomate verde mediano
½ pieza de cebolla
1 diente de ajo
3 piezas de chile verde serrano
2 piezas de huevo
1 cucharada sopera de consomé de pollo en polvo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
4 cucharadas soperas de aceite

Preparación

Coloca la pechuga de pollo en una cacerola con agua hirviendo, añadiendo un trozo de cebolla y un poco de sal para que se cueza.
En otra cacerola, hierve los tomates verdes junto con el ajo, la cebolla, el chile serrano y una pizca de sal hasta que cambien de color.
Retira los tomates del fuego y colócalos en la licuadora junto con el consomé de pollo en polvo. Agrega un poco del agua de cocción y licúa hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
Una vez que el pollo esté cocido, déjalo enfriar un poco y deshébralo finamente.
Separa las claras de los huevos y bátelas hasta que estén a punto de turrón. Luego, añade las yemas y mezcla bien.
Incorpora el pollo deshebrado y la harina de trigo a la mezcla de huevos, mezclando hasta obtener una masa espesa.
Forma pequeñas bolitas aplanadas con la mezcla, asegurándote de que no sean muy gruesas para que se cocinen bien por dentro.
Calienta suficiente aceite en un sartén y fríe las tortitas hasta que estén doradas. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En una cacerola con un poco de aceite caliente, fríe la salsa verde que preparaste anteriormente durante 5 minutos.
Agrega las tortitas a la salsa y deja que se guisen juntas por 6 minutos más.

Estas tortitas de pollo en salsa verde son ideales para una comida familiar o una cena especial. Puedes acompañarlas con arroz o tortillas para disfrutar aún más de su sabor. Si deseas un toque extra, añade un poco de crema o queso fresco al servir. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor!