Los alfajores cordobeses son un dulce tradicional que conquista a todos con su sabor y textura. Originarios de la provincia de Córdoba, Argentina, estos deliciosos bocados son ideales para acompañar un café o simplemente disfrutar en cualquier momento del día. Con su suave masa de maicena y un relleno de dulce de leche, cada bocado es una explosión de sabor que te transportará a la calidez de la cocina familiar. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos irresistibles alfajores cordobeses que seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar.
Ingredientes
- 200 g de maicena
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Esencia de vainilla al gusto
- Dulce de leche (cantidad necesaria para el relleno)
- Coco rallado (opcional, para decorar)
Preparación
- En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Agrega el huevo y la yema, y mezcla bien. Incorpora la esencia de vainilla.
- En otro recipiente, combina la maicena, la harina y el polvo de hornear.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa en la heladera durante aproximadamente 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel para hornear.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos con un cortador.
- Coloca los círculos en la bandeja y hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- Una vez fríos, unta una capa generosa de dulce de leche en la mitad de las galletas y cubre con otra galleta.
- Si lo deseas, reboza los bordes de los alfajores en coco rallado.
Los alfajores cordobeses son perfectos para compartir en reuniones familiares o con amigos. Puedes experimentar con diferentes tipos de rellenos, como chocolate o mermelada, para darles un toque personal. Recuerda almacenarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
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