• Receta de Milanesas de pollo rellenas de champiñones

Si buscas una receta deliciosa y saludable, has llegado al lugar indicado. Hoy te traemos una receta de milanesas de pollo rellenas de champiñones que no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción más ligera al cocinar en el horno en lugar de freír. Estas milanesas están rellenas de queso, espinacas y champiñones salteados, lo que las convierte en una opción perfecta para una comida nutritiva y sabrosa. Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta exquisita receta que seguramente encantará a toda tu familia.

Ingredientes

2 Pechugas de pollo deshuesadas
8 hojas de espinacas
4 rebanadas de queso mozzarella
2 huevos
100 gramos de miga de pan
3 cucharadas soperas de harina de trigo
50 gramos de champiñones laminados
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
1 copa de vino blanco
1 cucharadita de mantequilla

Preparación

Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta de milanesas de pollo rellenas de champiñones.
En una olla honda, lleva agua a ebullición y cocina las hojas de espinacas durante aproximadamente 30 segundos. Luego, retíralas y enfríalas en agua fría.
Pica finamente los champiñones laminados y, en una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega los champiñones y saltéalos, añadiendo ajo al gusto, sal y pimienta negra. Cuando estén casi listos, incorpora el vino blanco y cocina por un par de minutos más. Apaga el fuego.
Extiende las pechugas de pollo sobre una superficie plana. Coloca las rebanadas de queso mozzarella encima, seguido de las espinacas cocidas y los champiñones salteados.
Enrolla cuidadosamente las pechugas de pollo, sazonando con sal y pimienta al gusto. Usa palillos de madera para cerrarlas y evitar que se abran durante la cocción.
Prepara el rebozado pasando las milanesas primero por la harina de trigo, luego por los huevos batidos y finalmente por la miga de pan.
Coloca las milanesas en una refractaria resistente al calor y precalienta el horno a 180 ºC. Hornea las milanesas rellenas durante 15-20 minutos. Una vez cocidas, apaga el horno y deja enfriar.

Estas milanesas de pollo rellenas de champiñones son una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o puré de papas para un plato completo. Si deseas experimentar, no dudes en cambiar los ingredientes del relleno según tus preferencias. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor y salud!