Los mixiotes de pollo estilo Puebla son una delicia que no puedes dejar de probar. Este platillo tradicional mexicano, que proviene de la rica herencia culinaria de Puebla, combina la suavidad del pollo con un adobo lleno de sabor, todo cocido al vapor en hojas de maguey o mixiote. La magia de esta receta radica en la mezcla de chiles y especias que le dan un toque único y auténtico. Si deseas sorprender a tus seres queridos con un platillo lleno de tradición y sabor, sigue leyendo para descubrir cómo preparar unos irresistibles mixiotes de pollo estilo Puebla.
Ingredientes
- 10 piezas de Pollo
- 12 piezas de Chile ancho
- 10 piezas de Chile morita
- 4 dientes de Ajo
- 1 cucharadita de Comino
- 6 unidades de Hojas de aguacate
- 12 piezas de Mixiotes
- 100 gramos de Sal
- 1 pieza de Cebolla
- 10 trozos de Hilo cáñamo
Preparación
- Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar los mixiotes de pollo estilo Puebla.
- Lava bien las manos y limpia el pollo, asegurándote de que esté libre de impurezas.
- Limpia, desvena y remoja los chiles en agua caliente para suavizarlos.
- Hierve los chiles junto con los dientes de ajo y la cebolla hasta que estén tiernos.
- Muele la mezcla de chiles, ajo y cebolla en un molcajete o licuadora hasta obtener un adobo suave.
- Agrega el comino molido y la sal al adobo, ajustando el sabor a tu gusto.
- Vierte el adobo sobre el pollo y deja macerar durante aproximadamente dos horas para que absorba todos los sabores.
- Remoja las hojas de mixiote en agua para que sean más flexibles al envolver el pollo.
- Una vez que todos los ingredientes estén listos, procede a armar los mixiotes de pollo estilo Puebla.
Para disfrutar al máximo de tus mixiotes de pollo estilo Puebla, te recomendamos acompañarlos con arroz blanco y una salsa picante. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de chiles para ajustar el nivel de picante a tu preferencia. Este platillo es ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales, ¡seguro que todos quedarán encantados con su sabor auténtico y su presentación! No dudes en probar esta receta y disfrutar de la rica tradición culinaria de Puebla.
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