El achiote es un ingrediente que destaca por su sabor, aroma y color vibrante, convirtiéndose en un aliado perfecto para realzar el gusto de diversos platillos. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de pollo en achiote al horno con verduras, que no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción económica y nutritiva. Este plato combina la jugosidad del pollo con la frescura de las verduras, todo bañado en una salsa de achiote que hará que tus papilas gustativas se deleiten. Si quieres sorprender a tu familia o amigos con una comida espectacular, sigue leyendo y descubre cómo hacer este exquisito pollo al horno.
Ingredientes
- 8 piezas de pollo
- 100 gramos de achiote en pasta
- ½ litro de jugo de naranja
- 1 cucharada sopera de consomé de pollo en polvo
- 2 dientes de ajo
- 4 piezas de zanahoria
- 2 piezas de calabaza
- 1 pizca de sal
- ¼ pieza de coliflor
- ¼ pieza de brócoli
Preparación
- Comienza colocando en una licuadora el jugo de naranja, la pasta de achiote, los dientes de ajo, el consomé de pollo en polvo y una pizca de sal. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Toma las piezas de pollo y colócalas en un tazón. Vierte la salsa de achiote y naranja sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 1 hora.
- Recuerda que cuanto más tiempo dejes marinar el pollo, más intensos serán los sabores absorbidos.
- Mientras el pollo se marina, lava y corta las verduras en trozos pequeños. Reserva las verduras para más adelante.
- Una vez transcurrida la hora de marinado, coloca el pollo junto con la salsa en una bandeja para horno. Agrega las verduras troceadas alrededor del pollo.
- Hornea la mezcla a 180 °C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
Esta receta de pollo en achiote al horno con verduras es ideal para disfrutar en una comida familiar o en una cena especial. Puedes acompañarla con arroz blanco o tortillas para un plato aún más completo. No olvides que el tiempo de marinado es clave para potenciar el sabor, así que si puedes, déjalo marinar más tiempo. ¡Buen provecho!
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