• Receta de Pollo relleno para Navidad

¿Te gustaría sorprender a tus seres queridos con un delicioso plato en la cena de Navidad? La receta de pollo relleno para Navidad es una opción perfecta que combina sabor, tradición y economía. Este plato no solo es más asequible que el clásico pavo, sino que también permite una gran variedad de rellenos que se adaptan a todos los gustos. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un pollo relleno con arroz, garbanzos y otros ingredientes que seguramente deleitarán a tus invitados. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta exquisita receta navideña!

Ingredientes

1 pollo entero
500 gramos de carne de res molida
½ kilogramo de carne de cerdo molida
2 dientes de ajo medianos
1 cebolla mediana
1 chile verde mediano (no picante)
500 gramos de pasta de tomate o tomate triturado
1 taza de agua (240 mililitros)
220 gramos de alcaparras
220 gramos de aceitunas
220 gramos de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
220 gramos de pasas (uvas)
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de azúcar
1 pizca de sal
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
½ kilogramo de arroz blanco cocido (opcional)
1 taza de agua o caldo de pollo
Romero al gusto

Preparación

Pica finamente la cebolla, el ajo y el chile. Sofríe estos ingredientes en una olla con aceite a fuego medio-bajo.
Agrega la pasta de tomate poco a poco junto con el agua, removiendo hasta obtener una salsa no muy espesa.
Cuando la salsa hierva, incorpora las carnes molidas y mezcla bien para evitar grumos. Añade las aceitunas, alcaparras, garbanzos, pasas, pimienta, azúcar y sal si es necesario. Tapa la olla y cocina durante media hora.
Mientras se cocina el relleno, limpia y vacía el pollo. Puedes pedir que lo hagan en la carnicería o comprarlo deshuesado y limpio. Salpimienta el pollo por fuera.
Una vez que el relleno esté listo, déjalo templar y procede a rellenar el pollo. Cierra la cavidad con hilo de cocina.
Coloca el pollo en una bandeja de horno, añade ramas de romero y píntalo con aceite de oliva o mantequilla fundida. Vierte el agua o caldo de pollo en la bandeja.
Hornea el pollo relleno de Navidad durante 1 hora y media a 2 horas, dependiendo del tamaño. Cada 20 minutos, baña el pollo con el caldo de la bandeja.
Sirve el pollo relleno acompañado de arroz blanco, patatas fritas o al horno.

La receta de pollo relleno para Navidad es una excelente opción para compartir en familia. Puedes experimentar con diferentes rellenos y acompañamientos según tus preferencias. No olvides que si te sobra relleno, puedes guardarlo para servirlo aparte o como guarnición. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y que tengas unas felices fiestas!