Si buscas una receta deliciosa y reconfortante para compartir en familia, no puedes dejar de probar esta receta de estofado de pollo con verduras. Este plato es perfecto para esos días en los que deseas algo sustancioso y lleno de sabor. La combinación de pollo tierno y verduras frescas, todo bañado en una salsa exquisita, hará que todos en casa se queden pidiendo más. Además, es una opción ideal para preparar con antelación, ya que se recalienta perfectamente sin perder su sabor. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer este delicioso estofado!
Ingredientes
- 6 unidades de muslos de pollo
- 3 unidades de cebolla
- 6 unidades de tomate rojo
- 150 gramos de arvejas cocidas
- 100 gramos de habichuelas cocidas
- 100 gramos de zanahoria cocida
- 100 mililitros de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de sal y pimienta
Preparación
- Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios para la receta de estofado de pollo con verduras.
- En una olla grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y los muslos de pollo. Agrega sal y pimienta al gusto y sofríe el pollo durante aproximadamente cinco minutos para sellar la carne.
- Lava y corta los tomates y las cebollas en trozos grandes. Incorpora estas verduras a la olla y sofríe todo junto durante cinco minutos más.
- Agrega suficiente agua para cubrir los muslos de pollo. Añade los dientes de ajo enteros y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos.
- Una vez transcurrido este tiempo, retira el caldo de la olla y colócalo en un bol. Licúa el caldo hasta obtener una salsa homogénea.
- Devuelve la salsa a la olla y añade las verduras cocidas (arvejas, habichuelas y zanahorias). Cocina a fuego bajo durante cinco a diez minutos más.
Este estofado de pollo con verduras es una opción perfecta para cualquier ocasión. Puedes acompañarlo con arroz blanco o pan crujiente para disfrutar al máximo de su deliciosa salsa. Si deseas darle un toque extra, considera añadir hierbas frescas como perejil o cilantro al final de la cocción. ¡Buen provecho!
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