El pollo al disco con cerveza es una de esas recetas que no solo deleita el paladar, sino que también evoca la tradición culinaria argentina. Este plato, que se cocina en un disco de arado, es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. Aunque su preparación puede parecer un poco laboriosa, el resultado es un manjar lleno de sabor que vale la pena cada esfuerzo. La combinación de pollo tierno, verduras frescas y el toque especial de la cerveza crea una experiencia gastronómica única. Si no cuentas con un disco de arado, no te preocupes, ya que puedes utilizar una paellera o un wok. ¡Prepárate para disfrutar de esta deliciosa receta de pollo al disco con cerveza que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
Ingredientes
- 1 pollo, cortado en 8 trozos
- 1 kilogramo de harina
- 1 cebolla
- 1 pimiento o morrón rojo
- 1 pimiento o morrón verde
- 1 litro de cerveza rubia o negra (a temperatura ambiente)
- 1 kilogramo de papas
- 1 lata de arvejas
- Pimentón o pimiento en polvo
- Orégano
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- Comienza pasando las piezas de pollo por la harina, asegurándote de sacudir el exceso.
- Calienta aceite en el disco y fríe las piezas de pollo hasta que estén doradas, pero aún un poco crudas. Luego, retíralas y resérvalas.
- Elimina el aceite que quedó en el disco (sin raspar el fondo) y añade un poco de aceite nuevo.
- Corta las cebollas en plumas y los pimientos en juliana, y sofríelos en el disco hasta que estén tiernos.
- Una vez que la cebolla y los pimientos estén cocidos, añade la cerveza y raspa el fondo del disco para incorporar los sabores del pollo.
- Baja la intensidad del fuego para evitar que la cerveza se amargue.
- Agrega el pollo dorado, aunque aún crudo, junto con las papas cortadas en cubos grandes.
Para disfrutar al máximo de esta receta de pollo al disco con cerveza, te recomendamos acompañarlo con un buen pan para absorber la deliciosa salsa. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de cerveza para encontrar la combinación que más te guste. ¡No dudes en compartir este plato con tus seres queridos y disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable!
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